Paleo v deseti bodech

O paleu koluje po internetu (i mezi lidmi) hodně polopravd a mýtů... A tak vám tímto článkem chci udělat jakési shrnutí, jak to s paleem vlastně doopravdy je :o)

    Před výčtem těchto užitečných informací, chci říci, že se jedná o klasické (striktní) paleo, při kterém je denní objem sacharidů 50-150g. Takzvané "sladké" paleo má jiná pravidla (například si můžete dopřát tučné mléčné výrobky) a také objem sacharidů není omezen.

1. Paleo je životní styl nikoliv dieta... Pakliže očistíte tělo od škodlivin a věcí, které vám nedělají dobře a následně je začnete znova jíst, co udělá tělo? 
2. Paleo je založeno na zelenině, nikoliv na mase nebo na tucích. Některé zdroje uvádí, že na jedno každé sousto bílkovin či tuků připadá sousto zeleniny. Z toho je patrné, že základem bude zelenina.
3. Maso a vajíčka by měly tvořit čtvrtinu až třetinu denního přijmu. Nemusíme se bát tučného masa. Ideální je domácí maso (např. chované na bio farmách a nebo třeba vajíčka od babičky :D). 
4. Tuky jsou velmi důležité, především živočišné nebo stabilní rostlinné tuky (kokosový, olivový olej). Poměr tuků by měl významně vzrůst při sníženém množství sacharidů ve stravě. Na pocit sytosti z tuků má naše tělo vybudovaný dokonalý systém. Když máte dostatek tuků vaše tělo řekne dost a tak se nemusíte bát, že jich sníte přespříliš.
5. Ořechy není nutné vůbec jíst. Obsahují relativně dost sacharidů a tak bysme měli vědomě jejich množství omezovat na 1-2 hrsti denně.
6. Čokoláda je povolena :o) (kdo se teď zaradoval? :D). Měla by být minimálně 85% a sníst byste měli maximálně dva řádky denně (když nad tím přemýšlím, tak je to pořád docela dost :o)
7. Arašídy a kešu nejsou ořechy. Arašídy jsou luštěnina (a často jsou napadeny různými plísněmi, což je jeden z důvodů, proč je často nesmí jíst alergici). Kešu oříšky jsou semena (a ke všemu jsou plné sacharidů) - nevím, jak to máte vy, ale já kešu miluji :)
8. S ovocem by jsme to neměli přehánět. Doporučují se maximálně 2 porce ovoce za den. A ideální je bobulovité ovoce, které má nízký obsah cukru a vysoký obsah tělu prospěšných antioxidantů.
9. Nebojte se soli! Při sníženém příjmu sacharidů má tělo tendenci zbavovat se sodíku a draslíku. Tomu lze zabránit právě přidáním soli.
10. 2 týdny - Tak dlouho trvá než se metabolizmus přepne z sacharidového spalování na tukové. Další dva týdny pak trvá stabilizace.